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时间:2025-06-07 14:22:39来源:悦刻正品优选作者:悦刻旗舰商城

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本文目录

  1. 山药豆腐焖鸡做法
  2. 娘惹菜黑果焖鸡怎么做
  3. 豆腐炖鸡心的家常家常做法

山药豆腐焖鸡做法

准备食材 :

鸡肉1/4只、油豆腐100克 、视频葱15克、豆腐大全豆腐大全香菜5克

姜蒜各5克 、焖鸡焖鸡蚝油1汤匙、做法做法做法做法酱油半汤匙

山药豆腐焖鸡的家常家常做法步骤

步骤1

将鸡肉切块 ,加入生粉,视频少许盐 ,油,搅拌均匀备用 。

步骤2

豆腐洗净  ,用手抓干水份 ,山药去皮改刀成块泡在清水中备用。

步骤3

烧红锅 ,放油 ,爆香姜蒜 ,最好把葱白也放进去爆炒 ,然后放鸡肉爆炒 。

步骤4

鸡肉有7-8成熟的时候 ,把蚝油,酱油,水,适量盐混在一起搅拌,倒进去  ,刚好没过鸡肉。(重口味的酱油多点加蚝油混一起  ,加少量水 。)加入豆腐  ,山药翻炒一下,盖锅盖,转中火 。

步骤5

收汁差不多的时候,把切段的葱和香菜放进去,翻炒一下 ,就可以出锅了。

娘惹菜黑果焖鸡怎么做

香料:红葱头125克、香茅2棵(取白色部分使用) 、巴拉煎10克、巴角栗5粒、黄姜10克 、楠姜5克 、红辣椒3只 、芫荽粉1汤匙  。

1 、将海米用温水浸透后沥干磨碎,并将除巴拉煎外所有的香料磨碎备用,巴拉煎烤5分钟 。

2、蛤蜊浸泡吐沙后用开水烫2分钟取肉备用,虾取虾仁 ,黄瓜切丝,鱼饼切丝,豆腐泡对切成三角。

3、将叻沙叶洗净后和800ml清水一起煮开后转小火再煮10分钟 ,然后捞出叶子保留水在锅中。

4 、炒锅内倒入30ml油烧热后,放入烤香的巴拉煎炒散后倒入磨碎的海米一起小火炒3分钟 ,然后倒入所有磨碎的香料一起中火翻炒15分钟 。

5、将炒好的香料倒入煮过叻沙叶的水中 ,煮开后调入椰浆、参巴辣椒酱 、鱼露、盐 、糖搅匀,最后放入豆腐泡小火10分钟即成煮好的叻沙汁。

6、食用前,将米粉烫熟倒入碗中,随即烫虾仁 、蛤蜊 、豆芽放入碗中,再加上黄瓜丝 、鱼饼丝,最后加入煮好的叻沙汁和豆腐泡即可

豆腐炖鸡心的做法

.潺菜用清水洗干净 ,切段,备用 。

2.拣选新鲜鸡肝,去鸡胆 ,鸡肫去鸡内金(即俗称的鸡肾衣)  ,剖洗干净,除去异味  。鸡心剖开边  。鸡肝放入滚水中稍煮 ,捞出切片 。鸡肫切成片状。鸡肠切段 ,备用  。

3.豆腐用清水漂洗干净,备用。

4.生姜用清水洗干净,刮去姜皮 ,切1片 ,备用。

5.瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入生姜、豆腐和鸡什 ,待水再滚起 ,改用中火继续煲至鸡什熟透,再放入潺菜,滚至菜稔,以少许精盐调味,可以佐膳饮用  。

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