大家好 ，茄蒸茄蒸关于茄子蒸菜的菜的菜的菜做法大全家常很多朋友都还不太明白 ，不过没关系 ，做法做法因为今天小编就来为大家分享关于茄子蒸菜的大全大全做法大全家常菜的知识点 ，相信应该可以解决大家的家常家常一些困惑和问题 ，如果碰巧可以解决您的茄蒸茄蒸问题 ，还望关注下本站哦，菜的菜的菜希望对各位有所帮助！做法做法 本文目录 蒸菜茄子的做法主料 ：茄子500g 辅料 ：油1汤匙 、剁椒1汤匙 、家常家常盐2克 、茄蒸茄蒸白糖1汤匙 、菜的菜的菜生抽3汤匙 、做法做法老抽2汤匙 、大全大全醋1汤匙、家常家常鸡精2克 、鱼露1茶匙 蒸茄子的做法： 1.茄子洗净后切成一段段的条状 ，每一段都不要切到底 。 2.切好的茄子泡在盐水里 。 3.先调汁 ，3调羹生抽和2调羹老抽再加半调羹鱼露 。 4.自制的辣椒酱加入 。 5.白糖加入拌匀后尝试一下 ，汁水要偏咸一点。 6.把茄子沥干水分加入蒸格上加上适量的黑胡椒粒提香 。 7.把料汁也一起放入 。 8.盖上冷水上锅大火蒸至茄子熟透 。 9.之后打开加入适量橄榄油（如果不介意就加猪油更香）。 10.加入醋和适量的鸡精调均匀 。 11.先把茄子放入碗中 ，再把料汁淋在上面即可 。加上红椒后上桌 。 蒸茄子多种吃法主料 ：嫩茄子500克 。 配料 ：小尖椒50克 。 调料 ：碘盐6克，味精4克 ，醋3克，蒜泥5克 ，酱油10克 ，香油15克 ，花椒20余粒 。 制作 ： （1）茄子去蒂洗净去皮 ，上屉蒸30分钟 ，蒸软烂取出滗水晾凉 ，撕成碎条装盘 。 （2）将尖椒去蒂和籽 ，切成筷头丁 ，撒在茄条上 。蒜泥装碗加入酱油 、盐 、味精、醋调均匀 ，浇在茄条上 。 （3）勺内放香油 ，烧热 ，放入花椒粒炸出味 ，捞出花椒粒不用 。把剩下的花椒油烧淋在茄条上即成 。食用时抖均匀 。 蒸菜片的家常做法材料：茄子2根 辅料：大蒜 、红泡椒 、小葱各适量 调料 ：生抽1勺 、蒸鱼豉油2勺 做法 ： 1.新鲜的茄子两个清洗干净 ，不用去蒂直接从中间切成两半 。 2.把切好的茄子放入盘中 ，再放入蒸锅内，盖上锅盖大火烧开后蒸6分钟 。 3.在蒸茄子的时间里，准备一些大蒜，拍碎后切成蒜末 ，大蒜的量可以多一些 。 4.把切好的蒜末放入碗中 ，加入一勺红泡椒 ，加入5克生抽和5克蒸鱼豉油 ，把调料和蒜末搅拌均匀 ，生抽和蒸鱼豉油中的盐分不少 ，不用再另放食盐 。 5.茄子蒸好以后在表面划几个口子 ，这样方便入味 。 6.把准备好的蒜蓉酱薄薄一层平铺在表面 。 7.把处理好的茄子再次放入蒸锅内 ，再次蒸2分钟 。 8.蒸好以后表面撒入一些小葱花，烧一些热油浇在上面激出香味 ，即可出锅 。 好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。 |