尖椒熘肥肠家常做法 尖椒溜肥肠的家常做法

时间:2025-06-07 20:03:16来源:悦刻正品优选作者:悦刻正品集散地

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本文目录

  1. 山药豆腐焖鸡做法
  2. 娘惹菜黑果焖鸡怎么做
  3. 豆腐炖鸡心的家常家常做法

山药豆腐焖鸡做法

准备食材 :

鸡肉1/4只、油豆腐100克 、视频葱15克、豆腐大全豆腐大全香菜5克

姜蒜各5克 、焖鸡焖鸡蚝油1汤匙、做法做法做法做法酱油半汤匙

山药豆腐焖鸡的家常家常做法步骤

步骤1

将鸡肉切块  ,加入生粉,视频少许盐,油,搅拌均匀备用。

步骤2

豆腐洗净 ,用手抓干水份 ,山药去皮改刀成块泡在清水中备用。

步骤3

烧红锅 ,放油 ,爆香姜蒜,最好把葱白也放进去爆炒,然后放鸡肉爆炒  。

步骤4

鸡肉有7-8成熟的时候 ,把蚝油 ,酱油 ,水 ,适量盐混在一起搅拌 ,倒进去 ,刚好没过鸡肉  。(重口味的酱油多点加蚝油混一起 ,加少量水。)加入豆腐,山药翻炒一下 ,盖锅盖 ,转中火。

步骤5

收汁差不多的时候 ,把切段的葱和香菜放进去,翻炒一下,就可以出锅了。

娘惹菜黑果焖鸡怎么做

香料:红葱头125克、香茅2棵(取白色部分使用)、巴拉煎10克、巴角栗5粒、黄姜10克、楠姜5克、红辣椒3只 、芫荽粉1汤匙 。

1、将海米用温水浸透后沥干磨碎  ,并将除巴拉煎外所有的香料磨碎备用 ,巴拉煎烤5分钟。

2 、蛤蜊浸泡吐沙后用开水烫2分钟取肉备用 ,虾取虾仁,黄瓜切丝 ,鱼饼切丝 ,豆腐泡对切成三角。

3 、将叻沙叶洗净后和800ml清水一起煮开后转小火再煮10分钟,然后捞出叶子保留水在锅中 。

4、炒锅内倒入30ml油烧热后 ,放入烤香的巴拉煎炒散后倒入磨碎的海米一起小火炒3分钟 ,然后倒入所有磨碎的香料一起中火翻炒15分钟。

5 、将炒好的香料倒入煮过叻沙叶的水中,煮开后调入椰浆 、参巴辣椒酱 、鱼露 、盐、糖搅匀  ,最后放入豆腐泡小火10分钟即成煮好的叻沙汁 。

6  、食用前 ,将米粉烫熟倒入碗中 ,随即烫虾仁 、蛤蜊、豆芽放入碗中 ,再加上黄瓜丝、鱼饼丝 ,最后加入煮好的叻沙汁和豆腐泡即可

豆腐炖鸡心的做法

.潺菜用清水洗干净,切段 ,备用 。

2.拣选新鲜鸡肝,去鸡胆,鸡肫去鸡内金(即俗称的鸡肾衣),剖洗干净,除去异味。鸡心剖开边 。鸡肝放入滚水中稍煮 ,捞出切片。鸡肫切成片状。鸡肠切段,备用  。

3.豆腐用清水漂洗干净 ,备用。

4.生姜用清水洗干净 ,刮去姜皮 ,切1片,备用 。

5.瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚 ,然后放入生姜  、豆腐和鸡什,待水再滚起 ,改用中火继续煲至鸡什熟透,再放入潺菜 ,滚至菜稔 ,以少许精盐调味,可以佐膳饮用 。

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